Broyeur de nourriture commercial : spécifications techniques et guide de commande

Présentation de la machine et applications principales
Le broyeur d'aliments industriel est conçu pour le traitement continu des légumes et des fruits dans les cuisines centrales, les usines de transformation alimentaire et les établissements de restauration. Il convertit les produits bruts en bandes ou en lambeaux uniformes grâce à un mécanisme d'alimentation mécanique et de coupe rotative.

Produits cibles : choux, carottes, pommes de terre, radis, concombres, oignons, légumes-feuilles et fruits fermes.

Environnements opérationnels : chaînes d'approvisionnement de services alimentaires commerciaux, lignes de production de salades de chou et de salades, préparation de garnitures de légumes et installations industrielles d'assemblage de repas-.

Spécifications techniques et configuration

Paramètre	Détails des spécifications
Type de machine	Broyeur de nourriture industriel à alimentation continue
Capacité de traitement	150 - 800 kg/h (en fonction de la densité du produit, de l'épaisseur de coupe et de la vitesse d'alimentation)
Gamme de tailles de coupe	1 - 15 mm (réglable via des ensembles de lames interchangeables)
Matériau primaire	Acier inoxydable SUS 304 (toutes les-surfaces en contact avec les aliments et boîtier structurel)
Puissance d'entraînement et de moteur	Motoréducteur industriel à usage intensif de 1.5 - 4.0 kW-
Alimentation électrique	220 V/380 V, 50 Hz/60 Hz, monophasé-ou triphasé-configurable
Méthode d'alimentation	Goulotte gravitaire manuelle ou convoyeur d'alimentation intégré
Matériau de la lame	Alliage inoxydable à haute teneur en carbone-traité thermiquement
Dimensions et poids	Configuration personnalisée par modèle (120 kg - 350 kg)
Verrouillages de sécurité	Fins de course magnétiques sur la trémie d'alimentation et la porte de déchargement ; bouton d'arrêt d'urgence

Fonctionnalités mécaniques et d'ingénierie de base

Mécanisme de coupe de précision
La machine utilise un ensemble de lames rotatives synchronisées couplé à un guide d'alimentation mécanique, évitant les largeurs de bande inégales causées par la fatigue de la coupe manuelle-. Des dimensions de produit constantes garantissent des temps de cuisson en aval uniformes et des volumes d'emballage prévisibles.

Construction sanitaire SUS 304
Intégrité des matériaux : tous les panneaux exposés, les chambres de découpe et les zones de contact avec le produit sont fabriqués en véritable acier inoxydable SUS 304, offrant une haute résistance à la corrosion saline, aux acides organiques et aux produits chimiques sanitaires quotidiens agressifs.
Principes de conception hygiénique : construit avec des chambres de traitement internes accessibles et des soudures lisses et continues pour éliminer les pièges à résidus alimentaires et simplifier les procédures de lavage.

Maintenance et usure-Gestion des pièces
L'ensemble de coupe est modulaire pour minimiser les temps d'arrêt de l'équipement. Les opérateurs peuvent échanger des lames individuelles plutôt que de remplacer la tête de coupe entière.

Flux de travail opérationnel et protocoles de sécurité

Flux de travail opérationnel standard

Pré-Traitement : lavez, triez et coupez les légumes crus pour les adapter aux dimensions de la trémie d'alimentation.
Démarrage : vérifiez l'alimentation électrique, vérifiez la sécurité de la lame et effectuez un bref test d'inactivité.
Alimentation et traitement : alimentez régulièrement les produits dans la goulotte d'admission pendant que la machine est en marche. Ne forcez pas manuellement les matériaux au-delà du taux d’alimentation naturel par gravité.
Décharge : Collecter les déchets broyés dans des bacs sanitaires ou sur un convoyeur de collecte en aval.
Arrêt et assainissement : débranchez l'alimentation électrique, retirez le couvercle de la chambre de coupe, lavez les composants avec de l'eau à basse-pression et laissez sécher les composants.

Verrouillages et protections de sécurité

Protection de la trémie : L'ouverture de la trémie d'alimentation ou le démontage de la porte d'accès à la chambre de coupe déclenche immédiatement un interrupteur de sécurité magnétique, coupant l'alimentation du moteur.
Protection contre les surcharges thermiques : le boîtier de commande interne comprend une protection par relais thermique pour empêcher le moteur de griller lors de traitements à charge importante.

Contrôle de qualité et inspection en usine

Avant de quitter l'usine de fabrication, chaque machine est soumise à un protocole de tests structuré :

Vérification du matériel

Contrôle spectrométrique des tôles d'acier inoxydable pour confirmer la conformité de la qualité (SUS 304).

Test de sécurité électrique

Tests de résistance d’isolement et de continuité de mise à la terre.

Non-Test de charge et de charge

Essai de 30 minutes pour vérifier la consommation d'ampérage du moteur, la douceur de la transmission et l'absence de vibrations anormales ou de bruit de roulement.

Exigences relatives aux demandes de devis

Pour recevoir une configuration de machine précise et un devis formel, veuillez fournir les paramètres opérationnels suivants :

Matière alimentaire :(Par exemple, chou, carottes, pommes de terre)
Taille cible du déchiquetage :(Par exemple, épaisseur de bande de 3 mm)
Capacité requise :(Production horaire en kg/h)
Heures d'ouverture quotidiennes :(Heures par équipe / équipes par jour)

Norme électrique :(Tension, fréquence, phase)
Marché de destination :(Pays pour la conformité de la prise et de la sécurité)
Intégration du système :(Unité autonome ou partie d'une ligne de traitement automatisée)

Questions fréquemment posées sur le broyeur de nourriture

Q : Quels aliments un broyeur de nourriture peut-il traiter ?

R : Selon le modèle de machine et la configuration de la lame, elle peut traiter des produits tels que le chou, les carottes, les pommes de terre, les radis, les concombres, les oignons, les légumes à feuilles, les fruits et d'autres matières alimentaires appropriées. Les tests de produits sont recommandés pour les matériaux inhabituels ou particulièrement durs, mous, humides ou irréguliers.

Q : Quelle est la capacité du broyeur d’aliments ?

R : La capacité dépend du modèle et des conditions de traitement. Le type de matière première-, la taille du produit, la teneur en humidité, la taille de coupe, la méthode d'alimentation et la vitesse d'alimentation de l'opérateur peuvent tous affecter le rendement réel. Veuillez fournir le produit requis et le rendement horaire afin que nous puissions recommander le modèle approprié.

Q : La taille de déchiquetage peut-elle être ajustée ?

R : De nombreuses configurations de machines prennent en charge différentes tailles de coupe grâce à des lames interchangeables ou remplaçables. La plage de coupe disponible dépend du modèle spécifique.

Q : La machine peut-elle déchiqueter le chou ?

R : Oui. Le chou est l’une des applications courantes des équipements commerciaux de déchiquetage de légumes. La configuration d'alimentation appropriée et les spécifications de la lame doivent être sélectionnées en fonction de la taille du chou et des dimensions de déchiquetage requises.

Q : Peut-il râper des carottes et des pommes de terre ?

R : Oui, lorsque le modèle sélectionné et la configuration de la lame conviennent. Les carottes et les pommes de terre ont des duretés et des formes différentes, de sorte que la capacité réelle et le résultat de la coupe peuvent différer d'un produit à l'autre.

Q : La machine est-elle adaptée à une usine de transformation des aliments ?

R : Oui. Les modèles conçus pour un fonctionnement commercial continu peuvent être utilisés dans les usines alimentaires, les cuisines centrales, la restauration, la transformation des légumes et d'autres environnements de préparation alimentaire. La capacité appropriée doit être sélectionnée en fonction du volume de production réel.

Q : Le broyeur de nourriture est-il facile à nettoyer ?

R : La machine est conçue avec des zones de traitement et de découpe accessibles pour faciliter le nettoyage et l'inspection de routine. Les composants amovibles peuvent faciliter le nettoyage des zones qui entrent en contact direct avec les aliments. Les procédures de nettoyage dépendent de la construction spécifique de la machine et doivent suivre les instructions du fabricant.

étiquette à chaud: machine de déchiquetage, fabricants de machines de déchiquetage en Chine, fournisseurs, usine